虎記是什麼

虎醤

服務精神旺盛的雙胞胎哥哥。個性溫柔,不急不徐。

餃醤

善於廚藝、喜愛熱鬧的雙胞胎弟弟。喜歡玩球、個性調皮。

虎記餃子 三大名物

技術承繼日本在地拉麵店

虎記餃子

虎記餃子料理長,赴日拉麵老店習得技術,並歷經一年以上研發口味簡樸實在的韭黃豬肉餃子。

餃子小知識

據說,日本煎餃是從第二次世界大戰後,從中國東北回到日本的士兵們帶回日本,而後在日本廣為流傳。由於戰後物資缺乏,肉類取得不易,故日式煎餃內餡蔬菜占比較高、肉類顆粒較細。和在台灣常見的鍋貼、水餃的菜肉比與日式煎餃相比,肉的比例較高。
煎餃文化上和台灣不同的是,日本的餃子通常作為配菜,會搭配主食,例如:白飯、拉麵一起食用。但在台灣煎餃則為主食,又以水餃或鍋貼為主流,因此皮較厚,既能攝取澱粉也能攝取蛋白質。

蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維

蔬菜拉麵

據說蔬菜拉麵發源自中華料理店密集林立的橫濱。在日本稱蔬菜拉麵為“タンメン(Tan-men)”虎記餃子的蔬菜拉麵,是日本拉麵50年老店「滿北亭」監製的正統關東拉麵。大火翻炒蔬菜和昆布雞骨高湯一起在中華炒鍋中烹煮,是這款拉麵的特徵。採用微捲拉麵麵條,能捲覆湯頭,享用日式拉麵麵條的同時也能一同享用帶有中華炒鍋鑊氣的湯頭。虎記餃子的蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維,推薦給注重健康的現代人。

關東蔬菜拉麵小知識

蔬菜拉麵據說是在第二次世界大戰後由中國滿州傳到日本橫濱一帶,並在關東地區獨自發展出具有地方特色的日系中華料理。定義是以白菜或是高麗菜為主,加上豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥等當地蔬菜,大火翻炒後加入雞骨醬油湯底,稍加煨煮的口味清爽中華湯麵。和一般傳統日式拉麵不同,以蔬菜為主。口味也有各種流派,例如加入番茄、味增、辣油、醋等等。

會上癮的冷凍炸雞

虎虎雞

油炸起鍋後的炸雞翅拌裹日式鹹甜醬汁,以-18℃低溫冷凍而成的虎虎雞。可作為餃子或拉麵的佐餐小食,也是本店激推的啤酒良伴。在日本是互贈伴手禮的熱門選擇之一。冷凍的口感讓您欲罷不能,小心上癮!

虎虎雞小知識

聽到炸雞是吃冷凍的,大家是不是有嚇一跳呢?其實,虎記餃子的虎虎雞,原本是要去日本才品嘗的到的九州、福岡一帶的人氣伴手禮美食!但現在不用出國即可在虎記餃子現點現吃!當然,也可以外帶回家當作宵夜,搭配啤酒享受悠閒的宵夜時光吧!

菜單

店鋪情報

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交通・地圖

虎記餃子
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號 1F

通知

虎記的餃子,您吃過了嗎?
我們用機器手工製作
用心包出每一顆煎餃

切菜、準備餡料、將餃皮退冰…
每一顆餃子,都是員工們的用心🧡

沒有添加防腐劑
放置冷凍一天定型後
才能煎出外型漂亮的餃子喔!🥟

目前共有4種口味!
下班來信義區逛街前
先來虎記坐坐吧!🥳

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虎粉們午安~☺☺
最近天氣都很不錯
心情有沒有很好呢?

今天要來跟虎粉們分享
一直備受顧客喜愛的虎記餃子用餐環境囉!

虎記餃子的用餐環境
自從開店一來一直被虎粉們讚賞呢!😘

⚠️環境舒適🈶️
⚠️店內整潔🈶️
⚠️燈光明亮🈶️
⚠️廁所乾淨🈶️
⚠️座位寬敞🈶️
⚠️日式氛圍🈶️

最重要的是,可以坐很~久☺
心動後,今晚要不要來點虎記餃子的煎餃、拉麵、炒飯呢?不要忘記福岡虎虎雞喔!🐯🥟
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大家有沒有發現
店鋪外面多加了甚麼呢?

沒錯!就在週二!
我們增加了輪流播放海報的電視~!
不知道大家經過店鋪前有沒有看到呢?

看著精美的海報
讓虎記餃子陪伴虎粉們
一起度過天冷但心暖的冬天吧!

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虎粉們看過來!
超人氣虎記餃子的綠豆湯
即將上市暖心版本囉!

虎粉們知道嗎?
其實綠豆也有分類喔!
毛綠豆和油綠豆

而虎記餃子的綠豆湯
採用的綠豆為油綠豆!
豆子表面光滑

在煮的同時欣賞豆子在水中滾動,實在療癒啊~🥰🤤
...

再過一天2020年就要結束了

回想起今年三月
虎記餃子在台北101旁的巷子和大家見面

餃子經過多次的改良、
拉麵越來越被虎粉們喜愛、
乾麵一直在人氣排行前三、
客人們越來越熟悉冰冰涼涼的虎虎雞、
小菜不斷推陳出新、
年底推出新選項炒飯……

不到一年的時間
虎粉們和虎記餃子的大家一起走來
我們深深表示感謝

期許新的一年
虎記餃子會更加進步
讓虎粉們更加喜愛!

「您好,裡面請喔!」
2021年,虎記餃子見!

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...

《和風時蔬》
季節性的熱蔬菜-油菜,淋上特調的柑橘醬油,口味清爽,最後撒上白芝麻增加美感。

聖誕🎄節日 最浪漫的日子
大家也別忘了可以來虎記餃子
溫暖的食堂等你來😉

#聖誕節快樂🎅🎄
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...

洋蔥、全蛋、雞胸肉
最簡單的營養就在虎記餃子!😉

虎粉們~最近天氣變冷了
增強免疫力是很重要的!🤧💦

虎醬餃醬今天要來介紹🐯🥟
虎記炒飯有什麼!快來看看吧!

👨‍🍳洋蔥
含有抗氧化物
吃了能養顏美容外
也可以控制血糖!

👨‍🍳蛋
含有葉黃素
保護眼睛之餘
還可以增加體內好的膽固醇
(高密度膽固醇)

👨‍🍳雞胸肉
好處更是不用多說
相信有在健身的人都會碰到!
低熱量、高蛋白質
最適合因為外食次數增加而教難補充營養的現代人

就讓虎記炒飯
來多多補充虎粉們的營養吧!

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