虎記是什麼
虎醤
服務精神旺盛的雙胞胎哥哥。個性溫柔，不急不徐。
餃醤
善於廚藝、喜愛熱鬧的雙胞胎弟弟。喜歡玩球、個性調皮。
虎記餃子 三大名物
技術承繼日本在地拉麵店
虎記餃子
虎記餃子料理長，赴日拉麵老店習得技術，並歷經一年以上研發口味簡樸實在的韭黃豬肉餃子。
餃子小知識
據說，日本煎餃是從第二次世界大戰後，從中國東北回到日本的士兵們帶回日本，而後在日本廣為流傳。由於戰後物資缺乏，肉類取得不易，故日式煎餃內餡蔬菜占比較高、肉類顆粒較細。和在台灣常見的鍋貼、水餃的菜肉比與日式煎餃相比，肉的比例較高。
煎餃文化上和台灣不同的是，日本的餃子通常作為配菜，會搭配主食，例如：白飯、拉麵一起食用。但在台灣煎餃則為主食，又以水餃或鍋貼為主流，因此皮較厚，既能攝取澱粉也能攝取蛋白質。
蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維
蔬菜拉麵
據說蔬菜拉麵發源自中華料理店密集林立的橫濱。在日本稱蔬菜拉麵為“タンメン（Tan-men)”虎記餃子的蔬菜拉麵，是日本拉麵50年老店「滿北亭」監製的正統關東拉麵。大火翻炒蔬菜和昆布雞骨高湯一起在中華炒鍋中烹煮，是這款拉麵的特徵。採用微捲拉麵麵條，能捲覆湯頭，享用日式拉麵麵條的同時也能一同享用帶有中華炒鍋鑊氣的湯頭。虎記餃子的蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維，推薦給注重健康的現代人。
關東蔬菜拉麵小知識
蔬菜拉麵據說是在第二次世界大戰後由中國滿州傳到日本橫濱一帶，並在關東地區獨自發展出具有地方特色的日系中華料理。定義是以白菜或是高麗菜為主，加上豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥等當地蔬菜，大火翻炒後加入雞骨醬油湯底，稍加煨煮的口味清爽中華湯麵。和一般傳統日式拉麵不同，以蔬菜為主。口味也有各種流派，例如加入番茄、味增、辣油、醋等等。
會上癮的冷凍炸雞
虎虎雞
油炸起鍋後的炸雞翅拌裹日式鹹甜醬汁，以-18℃低溫冷凍而成的虎虎雞。可作為餃子或拉麵的佐餐小食，也是本店激推的啤酒良伴。在日本是互贈伴手禮的熱門選擇之一。冷凍的口感讓您欲罷不能，小心上癮！
虎虎雞小知識
聽到炸雞是吃冷凍的，大家是不是有嚇一跳呢？其實，虎記餃子的虎虎雞，原本是要去日本才品嘗的到的九州、福岡一帶的人氣伴手禮美食！但現在不用出國即可在虎記餃子現點現吃！當然，也可以外帶回家當作宵夜，搭配啤酒享受悠閒的宵夜時光吧！
菜單
店鋪情報
交通・地圖
虎記餃子
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號 1F
通知
虎粉們晚安！
這週的天氣都相當的好
虎粉們中午出來吃飯
要小心不要中暑囉~
虎記餃子店內有了小小的變化
你們有沒有發現呢？
中午、晚上快來虎記餃子
吹吹冷氣
吃餃子搭配碗拉麵吧~！
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「咦？我記得虎記餃子好像沒有水餃這樣的品項啊？」
「而且怎麼用炒飯的盤子裝？🤣」
常來虎記餃子的虎粉們
是不是有這樣的疑惑呢？
今天來分享的
其實是我們的員工餐啦～😉
將餃子放入滾水中煮4-6分鐘
就有美味的水餃可以享用囉！
搭配上燙過的油菜和拉麵
豐富的午餐就出來囉😋💕
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大家有看到牆上的畫板嗎？
有興趣的大朋友、小朋友可以主動和櫃檯人員索取，發揮你天馬行空的創意，讓大家欣賞你的作品。
畫板會不定時寄回給你們留作紀念
*背面記得留姓名及地址*
啊！好像有重要的事情忘記了！！
想到再跟🐯虎粉們說囉😙
#人人都是藝術家
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保存青蔥的三小撇步👣👣👣
⏰保存6天
用白報紙包著，將蔥尖折入塑膠袋內，放冷藏。
⏰保存一週左右
將蔥去頭洗乾淨後，在保鮮盒底部放餐巾紙，蔥白部分切成蔥花放進去，再鋪餐巾紙，蓋上蓋子放冷藏。
⏰保存2個月
將切好的蔥花放入保鮮袋，擠出空氣放冷凍。
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虎粉們午安~！今天天氣也冷冷的
會不會想喝喝薑茶暖暖身呢？🥰
今天，虎醬要來跟府粉們介紹
藏在講子餡料裡的薑喔~🐯🥟
大家都說，薑是老的辣！
那為甚麼會辣呢？
原來，是因為老薑的生長期比嫩薑多了半年
所以內部的水分逐漸減少
因而辣的程度提升
所以比較辣呢！
老薑可以驅寒、活血
在冷冷天氣裡最為合適呢
但虎粉們不要吃太多，要注意不要上火囉~！☺☺
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「食品安全」是大家最在乎的，這個東西從哪裡來、吃下去安心嗎？
2021年1月1日起全面標示「豬肉原產地」🐷🏠
來🐯虎記餃子可以安心用餐🍴
#本店豬肉產品 #標示原產地 #讓您安心食用
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虎粉們午安，你們常不常在家煮飯呢？
昨天虎醬在店裡看到綠綠的蔬菜
不知道是韭菜？蔥？蒜？
所以今天要來跟大家分享🐯🥟
如何區分以上三種蔬菜的小知識喔！
相信喜愛主菜的虎粉們用味道都分辨的出來
但是外表你看的出來嗎？
《韭菜》
★外觀：葉片細細長長、比較扁、沒有像鬚鬚一樣的細根
《蔥》
★外觀：葉片是中空的、根部會有細根
《蒜》
★外觀：葉片比較粗比較寬、尾部白色的部分比較大形狀像是大蒜
虎粉們看得出這一張相片是哪一位常見蔬菜嗎？
有點難度喔～😎😎
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《女子的休假計畫》首度開箱分享虎記餃子外帶產品，除了內用及到店外帶，也有提供電話預訂自取服務，省時又快速！
今天想來虎記餃子外帶...什麼呢？
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