虎記是什麼

虎醤

服務精神旺盛的雙胞胎哥哥。個性溫柔,不急不徐。

餃醤

善於廚藝、喜愛熱鬧的雙胞胎弟弟。喜歡玩球、個性調皮。

虎記餃子 三大名物

技術承繼日本在地拉麵店

虎記餃子

虎記餃子料理長,赴日拉麵老店習得技術,並歷經一年以上研發口味簡樸實在的韭黃豬肉餃子。

餃子小知識

據說,日本煎餃是從第二次世界大戰後,從中國東北回到日本的士兵們帶回日本,而後在日本廣為流傳。由於戰後物資缺乏,肉類取得不易,故日式煎餃內餡蔬菜占比較高、肉類顆粒較細。和在台灣常見的鍋貼、水餃的菜肉比與日式煎餃相比,肉的比例較高。
煎餃文化上和台灣不同的是,日本的餃子通常作為配菜,會搭配主食,例如:白飯、拉麵一起食用。但在台灣煎餃則為主食,又以水餃或鍋貼為主流,因此皮較厚,既能攝取澱粉也能攝取蛋白質。

蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維

蔬菜拉麵

據說蔬菜拉麵發源自中華料理店密集林立的橫濱。在日本稱蔬菜拉麵為“タンメン(Tan-men)”虎記餃子的蔬菜拉麵,是日本拉麵50年老店「滿北亭」監製的正統關東拉麵。大火翻炒蔬菜和昆布雞骨高湯一起在中華炒鍋中烹煮,是這款拉麵的特徵。採用微捲拉麵麵條,能捲覆湯頭,享用日式拉麵麵條的同時也能一同享用帶有中華炒鍋鑊氣的湯頭。虎記餃子的蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維,推薦給注重健康的現代人。

關東蔬菜拉麵小知識

蔬菜拉麵據說是在第二次世界大戰後由中國滿州傳到日本橫濱一帶,並在關東地區獨自發展出具有地方特色的日系中華料理。定義是以白菜或是高麗菜為主,加上豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥等當地蔬菜,大火翻炒後加入雞骨醬油湯底,稍加煨煮的口味清爽中華湯麵。和一般傳統日式拉麵不同,以蔬菜為主。口味也有各種流派,例如加入番茄、味增、辣油、醋等等。

會上癮的冷凍炸雞

虎虎雞

油炸起鍋後的炸雞翅拌裹日式鹹甜醬汁,以-18℃低溫冷凍而成的虎虎雞。可作為餃子或拉麵的佐餐小食,也是本店激推的啤酒良伴。在日本是互贈伴手禮的熱門選擇之一。冷凍的口感讓您欲罷不能,小心上癮!

虎虎雞小知識

聽到炸雞是吃冷凍的,大家是不是有嚇一跳呢?其實,虎記餃子的虎虎雞,原本是要去日本才品嘗的到的九州、福岡一帶的人氣伴手禮美食!但現在不用出國即可在虎記餃子現點現吃!當然,也可以外帶回家當作宵夜,搭配啤酒享受悠閒的宵夜時光吧!

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店鋪情報

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交通・地圖

虎記餃子
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號 1F

通知

最近天氣都不錯呢
虎粉們心情是不是也很好呢?
聽說好天氣會一直到週五喔!

虎粉們會不會心情愉悅
便來虎記看看可愛的虎醬、餃醬呢?

不管是秋老虎還是下雨天
虎粉們都要記得要開心喔!

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🔔登登登登🔔虎記外號來囉~

虎粉們有沒有發現這次的豆腐味噌湯
除了名稱改「低GI豆腐味噌湯」
還有哪裡不一樣嗎?

#來虎記餃子就知道了
#陸續更新商品
#小虎🐯老虎🐯都來嚐鮮
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虎粉們~~
還在煩惱在虎記吃不到米飯類的料理嗎?
這樣的煩惱我們聽到了!!
下週準備又有新品要上市囉~
看了相片後,發現是什麼了嗎?
趕緊把握機會!來店試吃看看喔!

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🐯虎記的員工也是蠻有創意的麻

11月上市一波新品
🐯粉們都回老家走走了嗎?

📍脆皮韭菜煎餃
📍虎虎棒棒腿
📍低GI豆腐味噌湯
📍虎耳酥

感謝🐯粉們的回饋,讓虎記餃子持續進步中💪🏼💪🏼💪🏼

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說到飯後甜點,虎粉們喜歡什麼?
就是今天!外型就像老虎耳朵的「虎記虎耳酥」正式登場!

純手工製作、安全衛生
口感酥脆、味道有點像麻花捲🤤
當然!要沾我們店內超人氣的花椒辣醬,也很適合!
您的新品虎耳酥吃法!快來跟餃醬、虎醬分享吧!

號外~~!🥳🥳
新品還有人氣韭菜口味煎餃、
為現代人訂製的低GI豆腐味增湯、
吃好吃滿棒棒腿大隻虎虎雞、
以及以及!台灣人日本人都愛的米食虎記炒飯!
都會在這禮拜登場喔!

心動不如立即行動!
午餐、晚餐、外加外帶宵夜
虎記餃子歡迎您喔~~!

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一顆一顆黃色的蛋黃 看久了好療癒
蛋很營養 所以小編我很愛吃🤤

🐯虎粉們跟小編一樣愛吃蛋嗎?
11月即將上市一波新品
不管是🐯老虎還是🐯小虎
回老家虎記餃子走走囉~

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最近已經有虎粉們在問
11月的新品到底是甚麼?

來來來,看過來
11月的新品跟虎虎雞有關!
今天先在IG上先行公開製作時的樣子!
臉書都還還沒公開呢,只有追IG的虎粉們才看得到喔~

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