虎記是什麼

虎醤

服務精神旺盛的雙胞胎哥哥。個性溫柔,不急不徐。

餃醤

善於廚藝、喜愛熱鬧的雙胞胎弟弟。喜歡玩球、個性調皮。

虎記餃子 三大名物

技術承繼日本在地拉麵店

虎記餃子

虎記餃子料理長,赴日拉麵老店習得技術,並歷經一年以上研發口味簡樸實在的韭黃豬肉餃子。

餃子小知識

據說,日本煎餃是從第二次世界大戰後,從中國東北回到日本的士兵們帶回日本,而後在日本廣為流傳。由於戰後物資缺乏,肉類取得不易,故日式煎餃內餡蔬菜占比較高、肉類顆粒較細。和在台灣常見的鍋貼、水餃的菜肉比與日式煎餃相比,肉的比例較高。
煎餃文化上和台灣不同的是,日本的餃子通常作為配菜,會搭配主食,例如:白飯、拉麵一起食用。但在台灣煎餃則為主食,又以水餃或鍋貼為主流,因此皮較厚,既能攝取澱粉也能攝取蛋白質。

蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維

蔬菜拉麵

據說蔬菜拉麵發源自中華料理店密集林立的橫濱。在日本稱蔬菜拉麵為“タンメン(Tan-men)”虎記餃子的蔬菜拉麵,是日本拉麵50年老店「滿北亭」監製的正統關東拉麵。大火翻炒蔬菜和昆布雞骨高湯一起在中華炒鍋中烹煮,是這款拉麵的特徵。採用微捲拉麵麵條,能捲覆湯頭,享用日式拉麵麵條的同時也能一同享用帶有中華炒鍋鑊氣的湯頭。虎記餃子的蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維,推薦給注重健康的現代人。

關東蔬菜拉麵小知識

蔬菜拉麵據說是在第二次世界大戰後由中國滿州傳到日本橫濱一帶,並在關東地區獨自發展出具有地方特色的日系中華料理。定義是以白菜或是高麗菜為主,加上豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥等當地蔬菜,大火翻炒後加入雞骨醬油湯底,稍加煨煮的口味清爽中華湯麵。和一般傳統日式拉麵不同,以蔬菜為主。口味也有各種流派,例如加入番茄、味增、辣油、醋等等。

會上癮的冷凍炸雞

虎虎雞

油炸起鍋後的炸雞翅拌裹日式鹹甜醬汁,以-18℃低溫冷凍而成的虎虎雞。可作為餃子或拉麵的佐餐小食,也是本店激推的啤酒良伴。在日本是互贈伴手禮的熱門選擇之一。冷凍的口感讓您欲罷不能,小心上癮!

虎虎雞小知識

聽到炸雞是吃冷凍的,大家是不是有嚇一跳呢?其實,虎記餃子的虎虎雞,原本是要去日本才品嘗的到的九州、福岡一帶的人氣伴手禮美食!但現在不用出國即可在虎記餃子現點現吃!當然,也可以外帶回家當作宵夜,搭配啤酒享受悠閒的宵夜時光吧!

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店鋪情報

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交通・地圖

虎記餃子
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號 1F

通知

虎粉們晚安!
這週的天氣都相當的好
虎粉們中午出來吃飯
要小心不要中暑囉~

虎記餃子店內有了小小的變化
你們有沒有發現呢?

中午、晚上快來虎記餃子
吹吹冷氣
吃餃子搭配碗拉麵吧~!

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「咦?我記得虎記餃子好像沒有水餃這樣的品項啊?」
「而且怎麼用炒飯的盤子裝?🤣」

常來虎記餃子的虎粉們
是不是有這樣的疑惑呢?

今天來分享的
其實是我們的員工餐啦~😉
將餃子放入滾水中煮4-6分鐘
就有美味的水餃可以享用囉!
搭配上燙過的油菜和拉麵
豐富的午餐就出來囉😋💕

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大家有看到牆上的畫板嗎?
有興趣的大朋友、小朋友可以主動和櫃檯人員索取,發揮你天馬行空的創意,讓大家欣賞你的作品。

畫板會不定時寄回給你們留作紀念
*背面記得留姓名及地址*

啊!好像有重要的事情忘記了!!
想到再跟🐯虎粉們說囉😙

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保存青蔥的三小撇步👣👣👣

⏰保存6天
用白報紙包著,將蔥尖折入塑膠袋內,放冷藏。

⏰保存一週左右
將蔥去頭洗乾淨後,在保鮮盒底部放餐巾紙,蔥白部分切成蔥花放進去,再鋪餐巾紙,蓋上蓋子放冷藏。

⏰保存2個月
將切好的蔥花放入保鮮袋,擠出空氣放冷凍。

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「食品安全」是大家最在乎的,這個東西從哪裡來、吃下去安心嗎?
2021年1月1日起全面標示「豬肉原產地」🐷🏠

來🐯虎記餃子可以安心用餐🍴

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虎粉們午安,你們常不常在家煮飯呢?
昨天虎醬在店裡看到綠綠的蔬菜
不知道是韭菜?蔥?蒜?

所以今天要來跟大家分享🐯🥟
如何區分以上三種蔬菜的小知識喔!
相信喜愛主菜的虎粉們用味道都分辨的出來
但是外表你看的出來嗎?

《韭菜》
★外觀:葉片細細長長、比較扁、沒有像鬚鬚一樣的細根

《蔥》
★外觀:葉片是中空的、根部會有細根

《蒜》
★外觀:葉片比較粗比較寬、尾部白色的部分比較大形狀像是大蒜

虎粉們看得出這一張相片是哪一位常見蔬菜嗎?
有點難度喔~😎😎

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《女子的休假計畫》首度開箱分享虎記餃子外帶產品,除了內用及到店外帶,也有提供電話預訂自取服務,省時又快速!

今天想來虎記餃子外帶...什麼呢?

https://www.instagram.com/p/CLeSmCfHKok/?igshid=kf6c8ii2jq18
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