虎記是什麼

虎醤

服務精神旺盛的雙胞胎哥哥。個性溫柔,不急不徐。

餃醤

善於廚藝、喜愛熱鬧的雙胞胎弟弟。喜歡玩球、個性調皮。

虎記餃子 三大名物

技術承繼日本在地拉麵店

虎記餃子

虎記餃子料理長,赴日拉麵老店習得技術,並歷經一年以上研發口味簡樸實在的韭黃豬肉餃子。

餃子小知識

據說,日本煎餃是從第二次世界大戰後,從中國東北回到日本的士兵們帶回日本,而後在日本廣為流傳。由於戰後物資缺乏,肉類取得不易,故日式煎餃內餡蔬菜占比較高、肉類顆粒較細。和在台灣常見的鍋貼、水餃的菜肉比與日式煎餃相比,肉的比例較高。
煎餃文化上和台灣不同的是,日本的餃子通常作為配菜,會搭配主食,例如:白飯、拉麵一起食用。但在台灣煎餃則為主食,又以水餃或鍋貼為主流,因此皮較厚,既能攝取澱粉也能攝取蛋白質。

蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維

蔬菜拉麵

據說蔬菜拉麵發源自中華料理店密集林立的橫濱。在日本稱蔬菜拉麵為“タンメン(Tan-men)”虎記餃子的蔬菜拉麵,是日本拉麵50年老店「滿北亭」監製的正統關東拉麵。大火翻炒蔬菜和昆布雞骨高湯一起在中華炒鍋中烹煮,是這款拉麵的特徵。採用微捲拉麵麵條,能捲覆湯頭,享用日式拉麵麵條的同時也能一同享用帶有中華炒鍋鑊氣的湯頭。虎記餃子的蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維,推薦給注重健康的現代人。

關東蔬菜拉麵小知識

蔬菜拉麵據說是在第二次世界大戰後由中國滿州傳到日本橫濱一帶,並在關東地區獨自發展出具有地方特色的日系中華料理。定義是以白菜或是高麗菜為主,加上豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥等當地蔬菜,大火翻炒後加入雞骨醬油湯底,稍加煨煮的口味清爽中華湯麵。和一般傳統日式拉麵不同,以蔬菜為主。口味也有各種流派,例如加入番茄、味增、辣油、醋等等。

會上癮的冷凍炸雞

虎虎雞

油炸起鍋後的炸雞翅拌裹日式鹹甜醬汁,以-18℃低溫冷凍而成的虎虎雞。可作為餃子或拉麵的佐餐小食,也是本店激推的啤酒良伴。在日本是互贈伴手禮的熱門選擇之一。冷凍的口感讓您欲罷不能,小心上癮!

虎虎雞小知識

聽到炸雞是吃冷凍的,大家是不是有嚇一跳呢?其實,虎記餃子的虎虎雞,原本是要去日本才品嘗的到的九州、福岡一帶的人氣伴手禮美食!但現在不用出國即可在虎記餃子現點現吃!當然,也可以外帶回家當作宵夜,搭配啤酒享受悠閒的宵夜時光吧!

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店鋪情報

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交通・地圖

虎記餃子
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號 1F

通知

~感恩有你~
今天的虎記餃子充滿溫馨的氛圍

感謝大小朋友C先生父子
用畫筆和我們分享珍貴親子用餐時光!

讓我們陪伴您每日日常
您的街坊餃子食堂
虎記餃子

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...

大家好!我們是虎記餃子!🐯🥟💓
早上好像有下了一點小雨,虎粉們有淋到雨嗎?小心不要感冒囉🥺

虎醬&餃醬兄弟,給您一張雨過天晴的相片。
希望在一個禮拜剛開始的星期一,你/妳們都能抱有好心情喔~🌷😊

星期一、新的開始。你/妳們已經準備好了嗎?
虎記餃子支持你/妳喔!❤

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虎記最近邀約了一位
來自馬來西亞的女孩來聊天
她的笑容很甜美 是不是很期待 但
還不能告訴你們她是誰唷~
盡情期待吧😊

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今年夏天,您品嚐過日本關東道地蔬菜拉麵了嗎?🍜
虎記餃子的蔬菜拉麵裡,有滿滿的蔬菜,讓努力為夢想奮鬥的您,能一邊享用拉麵、一邊補充蔬菜能量喔!🥕🥬

To:看到這篇文章的您~炎炎夏日裡,記得要多補充水分、均衡飲食喔!☺️💖

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猜猜虎醬放了什麼相片?🐯💓

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