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虎記是什麼
乾淨用餐空間
乾淨、寬敞用餐空間，讓您夏天清涼舒爽、冬天溫暖舒適。
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虎記餃子 三大名物
技術承繼日本在地拉麵店
虎記餃子
虎記餃子料理長，赴日拉麵老店習得技術，並歷經一年以上研發口味簡樸實在的蔬菜豬肉餃子。
餃子小知識
據說，日本煎餃是從第二次世界大戰後，從中國東北回到日本的士兵們帶回日本，而後在日本廣為流傳。由於戰後物資缺乏，肉類取得不易，故日式煎餃內餡蔬菜占比較高、肉類顆粒較細。和在台灣常見的鍋貼、水餃不太一樣喔！
文化上日本煎餃和台灣不同的是，日本的餃子通常作為配菜，會搭配主食，例如：白飯、拉麵一起食用。但在台灣煎餃則為主食，又以水餃或鍋貼為主流，因此皮較厚，既能攝取澱粉也能攝取蛋白質。
蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維
蔬菜拉麵
據說蔬菜拉麵發源自中華料理店密集林立的橫濱。在日本稱蔬菜拉麵為“タンメン（Tan-men)”虎記餃子的蔬菜拉麵，是日本拉麵50年老店「滿北亭」監製的正統關東蔬菜拉麵。昆布雞骨高湯在中華炒鍋中烹煮，並採用微捲拉麵麵條，享用拉麵的同時能吸附高湯。虎記餃子的蔬菜醬油拉麵可以補充膳食纖維，推薦給注重健康的現代人。
關東蔬菜拉麵小知識
蔬菜拉麵據說是在第二次世界大戰後由中國滿州傳到日本橫濱一帶，並在關東地區獨自發展出具有地方特色的日系中華料理。定義是以白菜或是高麗菜為主，加上豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥等當地蔬菜，煮好後加入雞骨醬油湯底，稍加煨煮的口味清爽中華湯麵。和一般傳統日式拉麵不同，以蔬菜為主。口味也有各種流派，例如加入番茄、味增、辣油、醋等等。
會上癮的冷凍炸雞
虎虎雞
油炸起鍋後的炸雞翅拌裹日式鹹甜醬汁，以-18℃低溫冷凍而成的虎虎雞。可作為餃子或拉麵的佐餐小食，也是本店激推的啤酒良伴。在日本是互贈伴手禮的熱門選擇之一。冷凍的口感讓您欲罷不能，小心上癮！
虎虎雞小知識
聽到炸雞是吃冷凍的，大家是不是有嚇一跳呢？其實，虎記餃子的虎虎雞，原本是要去日本才品嘗的到的九州、福岡一帶的人氣伴手禮美食！但現在不用出國即可在虎記餃子現點現吃！也有禮盒，可以外帶回家當作宵夜，搭配啤酒享受悠閒的宵夜時光吧！
人氣推薦
簡單家常
虎記中華炒飯
以豬油翻炒粒粒分明的蓬萊米，加入蛋、洋蔥丁以及雞里肌。附著鍋巴的鑊氣，最後撒上青蔥增加香氣。中華炒飯、煎餃及拉麵號稱《日系中華料理必點經典鐵三角》，在世界各地不同型態的炒飯都深受大眾喜愛的家常料理，突破了「中華料理」的框架。
炒飯小知識
到底炒飯要用隔夜的飯還是剛煮好的飯來製作才會美味呢？虎記的主廚告訴我們，其實兩種都可以喔！雖然我們在製作炒飯時，會傾向於使用冷藏過後的白飯來炒。而如果想用熱騰騰的白飯，只要在用電鍋煮飯時加入較少的水，讓米飯較為硬且不會那麼濕，放涼後就能炒出像冷飯一樣的口感囉！
菜單
交通・地圖
虎記餃子 世貿店
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號1F
虎記餃子 重南店
☎︎02-2388-9781
台北市中正區重慶南路一段86號1F
產地
