虎記是什麼

乾淨用餐空間

乾淨、寬敞用餐空間,讓您夏天清涼舒爽、冬天溫暖舒適。

非接觸點餐機

日式點餐機,讓您安心外帶點餐、體驗置身於日本的情境!

安心外帶

可以選擇外帶、外送、或是電話預約來店取餐!門口設有酒精提供顧客使用!

外送到你家

萬眾期待的foodpanda外送開始囉!上網搜尋:「foodpanda 虎記餃子」就會出現囉!

虎記餃子 三大名物

技術承繼日本在地拉麵店

虎記餃子

虎記餃子料理長,赴日拉麵老店習得技術,並歷經一年以上研發口味簡樸實在的韭黃豬肉餃子。

餃子小知識

據說,日本煎餃是從第二次世界大戰後,從中國東北回到日本的士兵們帶回日本,而後在日本廣為流傳。由於戰後物資缺乏,肉類取得不易,故日式煎餃內餡蔬菜占比較高、肉類顆粒較細。和在台灣常見的鍋貼、水餃的菜肉比與日式煎餃相比,肉的比例較高。
煎餃文化上和台灣不同的是,日本的餃子通常作為配菜,會搭配主食,例如:白飯、拉麵一起食用。但在台灣煎餃則為主食,又以水餃或鍋貼為主流,因此皮較厚,既能攝取澱粉也能攝取蛋白質。

蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維

蔬菜拉麵

據說蔬菜拉麵發源自中華料理店密集林立的橫濱。在日本稱蔬菜拉麵為“タンメン(Tan-men)”虎記餃子的蔬菜拉麵,是日本拉麵50年老店「滿北亭」監製的正統關東拉麵。大火翻炒蔬菜和昆布雞骨高湯一起在中華炒鍋中烹煮,是這款拉麵的特徵。採用微捲拉麵麵條,能捲覆湯頭,享用日式拉麵麵條的同時也能一同享用帶有中華炒鍋鑊氣的湯頭。虎記餃子的蔬菜醬油拉麵可補充膳食纖維,推薦給注重健康的現代人。

關東蔬菜拉麵小知識

蔬菜拉麵據說是在第二次世界大戰後由中國滿州傳到日本橫濱一帶,並在關東地區獨自發展出具有地方特色的日系中華料理。定義是以白菜或是高麗菜為主,加上豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥等當地蔬菜,大火翻炒後加入雞骨醬油湯底,稍加煨煮的口味清爽中華湯麵。和一般傳統日式拉麵不同,以蔬菜為主。口味也有各種流派,例如加入番茄、味增、辣油、醋等等。

會上癮的冷凍炸雞

虎虎雞

油炸起鍋後的炸雞翅拌裹日式鹹甜醬汁,以-18℃低溫冷凍而成的虎虎雞。可作為餃子或拉麵的佐餐小食,也是本店激推的啤酒良伴。在日本是互贈伴手禮的熱門選擇之一。冷凍的口感讓您欲罷不能,小心上癮!

虎虎雞小知識

聽到炸雞是吃冷凍的,大家是不是有嚇一跳呢?其實,虎記餃子的虎虎雞,原本是要去日本才品嘗的到的九州、福岡一帶的人氣伴手禮美食!但現在不用出國即可在虎記餃子現點現吃!當然,也可以外帶回家當作宵夜,搭配啤酒享受悠閒的宵夜時光吧!

新品

簡單家常

虎記中華炒飯

以豬油翻炒粒粒分明的蓬萊米,加入蛋、洋蔥丁以及雞里肌。附著鍋巴的鑊氣,最後撒上青蔥增加香氣。中華炒飯、煎餃及拉麵號稱《日系中華料理必點經典鐵三角》,在世界各地不同型態的炒飯都深受大眾喜愛的家常料理,突破了「中華料理」的框架。

炒飯小知識

到底炒飯要用隔夜的飯還是剛煮好的飯來製作才會美味呢?虎記的主廚告訴我們,其實兩種都可以喔!雖然我們在製作炒飯時,會傾向於使用冷藏過後的白飯來炒。而如果想用熱騰騰的白飯,只要在用電鍋煮飯時加入較少的水,讓米飯較為硬且不會那麼濕,放涼後就能炒出像冷飯一樣的口感囉!

菜單

店鋪情報

交通・地圖

虎記餃子 世貿店

☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號1F

虎記餃子 敦北店

☎︎02-2718-1521
台北市松山區敦化北路199巷2弄19號1F

通知

虎記餃子#捲捲麵 ❤
色澤偏黃、口感帶有嚼勁!

當作乾麵食材另顧客們讚譽有加外,因為特色為不易泡軟,適合製作拉麵!

也因為相較於一般麵條捲,在品嚐拉麵時,能一同帶起些許雞骨蔬菜醬油湯汁!

打字打到一半的小編……
肚子已經餓得差不多了!
什麼時候才12點呢?(๑•́ ₃ •̀๑)

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帶有淡淡香味的白芝麻,
時常點綴在日式料理上 。

除了在甜點時常看到的黑芝麻,白芝麻可以襯托出蔬菜與魚料理的味道!

雖然小小一顆確有大大營養!
優質脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、維生素E,都能從白芝麻攝取到。

虎粉們在家製作料理時,
也可以試著加些白芝麻,
除了美觀外也多了份營養🥰

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