虎記とは

トラちゃん

サービス精神旺盛な双子の兄。気が長くて優しい。

ギョウちゃん

料理が上手で、賑わいが好きな双子の弟。ボールが好きでやんちゃな子である。

虎記餃子 三大名物

老舗直伝の技術

虎記餃子

虎記餃子の料理長が日本に行って、満北亭という日本の老舗ラーメン店から学んだ技術を台湾に持ち帰り、一年にわたって、黄ニラと豚肉入りの虎記餃子を開発しました。

餃子の豆知識

中国に渡っていた日本兵が、戦後、故郷の宇都宮に戻った際、満州で食べていた餃子を懐かしみ、その味を再現したのが最初の日本餃子だと言われています。その時期、日本では肉の供給が不足していて、あまり食べられない食材でした。ですので、台湾の餃子と違い、日本餃子の餡は野菜の方が肉より多いのです。台湾で主食として食べられてきた餃子は、日本ではおつまみとして、食べられています。

食物繊維が多いタンメン纖維

虎記タンメン

虎記餃子のタンメンは40年以上の歴史ある老舗「満北亭」の店主が直伝した技術で開発された料理です。強火で中華鍋に炒めた五種類の野菜はタンメンの特徴です。弾力があるちぢれ麺を使い、タンメンを食べながら、スープも楽しめる料理です。食物繊維が多いため、健康重視の方々にお勧めします!

タンメンの豆知識

発祥地や歴史は諸説ありますが、東京か横浜が発祥地とされています。
中国や台湾など大陸文化圏での「湯麺」(発音:タンメン)とは「広義の温かいスープ麺」を指しますが、日本語では「タンメン」と言ったら、もやし・ニラ・人参・白菜・きくらげ・玉ネギ等を炒めて、塩味の鶏ガラのベースのスープを加え、スープと野菜を一緒に軽く煮込むあっさりとした中華麺を指します。具材にトマトを用いたもの、味噌味のもの、ラー油や酢を加えたものなどのバリエーションががあります。

癖になる虎虎鶏

虎虎鶏

冷凍の手羽先で、冷たいまま食べる手羽先唐揚げです!
揚げてから、甘じょっぱいタレをつけて、マイナス18℃の冷凍庫に入れて、作られた虎虎鶏。おつまみとして餃子やタンメンと共に食べます。ビールとの相性も抜群ですよ! 

虎虎鶏の豆知識

福岡でしか食べられないお土産として大人気な冷凍の手羽先。
元々は特定な店舗しか食べられないグルメですが、ついに台湾でも食べられるようになりました!虎記餃子でタンメンや餃子と一緒に食べてもいいですが、テイクアウトもできますので、夜食としてビールと共に楽しむのもお勧めですよ。

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店鋪情報

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アクセス

虎記餃子
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號 1F

お知らせ

虎記的餃子,您吃過了嗎?
我們用機器手工製作
用心包出每一顆煎餃

切菜、準備餡料、將餃皮退冰…
每一顆餃子,都是員工們的用心🧡

沒有添加防腐劑
放置冷凍一天定型後
才能煎出外型漂亮的餃子喔!🥟

目前共有4種口味!
下班來信義區逛街前
先來虎記坐坐吧!🥳

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虎粉們午安~☺☺
最近天氣都很不錯
心情有沒有很好呢?

今天要來跟虎粉們分享
一直備受顧客喜愛的虎記餃子用餐環境囉!

虎記餃子的用餐環境
自從開店一來一直被虎粉們讚賞呢!😘

⚠️環境舒適🈶️
⚠️店內整潔🈶️
⚠️燈光明亮🈶️
⚠️廁所乾淨🈶️
⚠️座位寬敞🈶️
⚠️日式氛圍🈶️

最重要的是,可以坐很~久☺
心動後,今晚要不要來點虎記餃子的煎餃、拉麵、炒飯呢?不要忘記福岡虎虎雞喔!🐯🥟
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大家有沒有發現
店鋪外面多加了甚麼呢?

沒錯!就在週二!
我們增加了輪流播放海報的電視~!
不知道大家經過店鋪前有沒有看到呢?

看著精美的海報
讓虎記餃子陪伴虎粉們
一起度過天冷但心暖的冬天吧!

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虎粉們看過來!
超人氣虎記餃子的綠豆湯
即將上市暖心版本囉!

虎粉們知道嗎?
其實綠豆也有分類喔!
毛綠豆和油綠豆

而虎記餃子的綠豆湯
採用的綠豆為油綠豆!
豆子表面光滑

在煮的同時欣賞豆子在水中滾動,實在療癒啊~🥰🤤
...

再過一天2020年就要結束了

回想起今年三月
虎記餃子在台北101旁的巷子和大家見面

餃子經過多次的改良、
拉麵越來越被虎粉們喜愛、
乾麵一直在人氣排行前三、
客人們越來越熟悉冰冰涼涼的虎虎雞、
小菜不斷推陳出新、
年底推出新選項炒飯……

不到一年的時間
虎粉們和虎記餃子的大家一起走來
我們深深表示感謝

期許新的一年
虎記餃子會更加進步
讓虎粉們更加喜愛!

「您好,裡面請喔!」
2021年,虎記餃子見!

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...

《和風時蔬》
季節性的熱蔬菜-油菜,淋上特調的柑橘醬油,口味清爽,最後撒上白芝麻增加美感。

聖誕🎄節日 最浪漫的日子
大家也別忘了可以來虎記餃子
溫暖的食堂等你來😉

#聖誕節快樂🎅🎄
#新品上市
#熱系列蔬菜
...

洋蔥、全蛋、雞胸肉
最簡單的營養就在虎記餃子!😉

虎粉們~最近天氣變冷了
增強免疫力是很重要的!🤧💦

虎醬餃醬今天要來介紹🐯🥟
虎記炒飯有什麼!快來看看吧!

👨‍🍳洋蔥
含有抗氧化物
吃了能養顏美容外
也可以控制血糖!

👨‍🍳蛋
含有葉黃素
保護眼睛之餘
還可以增加體內好的膽固醇
(高密度膽固醇)

👨‍🍳雞胸肉
好處更是不用多說
相信有在健身的人都會碰到!
低熱量、高蛋白質
最適合因為外食次數增加而教難補充營養的現代人

就讓虎記炒飯
來多多補充虎粉們的營養吧!

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産地

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