虎記とは

トラちゃん

サービス精神旺盛な双子の兄。気が長くて優しい。

ギョウちゃん

料理が上手で、賑わいが好きな双子の弟。ボールが好きでやんちゃな子である。

虎記餃子 三大名物

老舗直伝の技術

虎記餃子

虎記餃子の料理長が日本に行って、満北亭という日本の老舗ラーメン店から学んだ技術を台湾に持ち帰り、一年にわたって、黄ニラと豚肉入りの虎記餃子を開発しました。

餃子の豆知識

中国に渡っていた日本兵が、戦後、故郷の宇都宮に戻った際、満州で食べていた餃子を懐かしみ、その味を再現したのが最初の日本餃子だと言われています。その時期、日本では肉の供給が不足していて、あまり食べられない食材でした。ですので、台湾の餃子と違い、日本餃子の餡は野菜の方が肉より多いのです。台湾で主食として食べられてきた餃子は、日本ではおつまみとして、食べられています。

食物繊維が多いタンメン纖維

虎記タンメン

虎記餃子のタンメンは40年以上の歴史ある老舗「満北亭」の店主が直伝した技術で開発された料理です。強火で中華鍋に炒めた五種類の野菜はタンメンの特徴です。弾力があるちぢれ麺を使い、タンメンを食べながら、スープも楽しめる料理です。食物繊維が多いため、健康重視の方々にお勧めします!

タンメンの豆知識

発祥地や歴史は諸説ありますが、東京か横浜が発祥地とされています。
中国や台湾など大陸文化圏での「湯麺」(発音:タンメン)とは「広義の温かいスープ麺」を指しますが、日本語では「タンメン」と言ったら、もやし・ニラ・人参・白菜・きくらげ・玉ネギ等を炒めて、塩味の鶏ガラのベースのスープを加え、スープと野菜を一緒に軽く煮込むあっさりとした中華麺を指します。具材にトマトを用いたもの、味噌味のもの、ラー油や酢を加えたものなどのバリエーションががあります。

癖になる虎虎鶏

虎虎鶏

冷凍の手羽先で、冷たいまま食べる手羽先唐揚げです!
揚げてから、甘じょっぱいタレをつけて、マイナス18℃の冷凍庫に入れて、作られた虎虎鶏。おつまみとして餃子やタンメンと共に食べます。ビールとの相性も抜群ですよ! 

虎虎鶏の豆知識

福岡でしか食べられないお土産として大人気な冷凍の手羽先。
元々は特定な店舗しか食べられないグルメですが、ついに台湾でも食べられるようになりました!虎記餃子でタンメンや餃子と一緒に食べてもいいですが、テイクアウトもできますので、夜食としてビールと共に楽しむのもお勧めですよ。

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店鋪情報

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アクセス

虎記餃子
☎︎02-2732-9871
台北市信義區基隆路二段39巷14號 1F

お知らせ

虎粉們晚安!
這週的天氣都相當的好
虎粉們中午出來吃飯
要小心不要中暑囉~

虎記餃子店內有了小小的變化
你們有沒有發現呢?

中午、晚上快來虎記餃子
吹吹冷氣
吃餃子搭配碗拉麵吧~!

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「咦?我記得虎記餃子好像沒有水餃這樣的品項啊?」
「而且怎麼用炒飯的盤子裝?🤣」

常來虎記餃子的虎粉們
是不是有這樣的疑惑呢?

今天來分享的
其實是我們的員工餐啦~😉
將餃子放入滾水中煮4-6分鐘
就有美味的水餃可以享用囉!
搭配上燙過的油菜和拉麵
豐富的午餐就出來囉😋💕

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大家有看到牆上的畫板嗎?
有興趣的大朋友、小朋友可以主動和櫃檯人員索取,發揮你天馬行空的創意,讓大家欣賞你的作品。

畫板會不定時寄回給你們留作紀念
*背面記得留姓名及地址*

啊!好像有重要的事情忘記了!!
想到再跟🐯虎粉們說囉😙

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保存青蔥的三小撇步👣👣👣

⏰保存6天
用白報紙包著,將蔥尖折入塑膠袋內,放冷藏。

⏰保存一週左右
將蔥去頭洗乾淨後,在保鮮盒底部放餐巾紙,蔥白部分切成蔥花放進去,再鋪餐巾紙,蓋上蓋子放冷藏。

⏰保存2個月
將切好的蔥花放入保鮮袋,擠出空氣放冷凍。

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「食品安全」是大家最在乎的,這個東西從哪裡來、吃下去安心嗎?
2021年1月1日起全面標示「豬肉原產地」🐷🏠

來🐯虎記餃子可以安心用餐🍴

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虎粉們午安,你們常不常在家煮飯呢?
昨天虎醬在店裡看到綠綠的蔬菜
不知道是韭菜?蔥?蒜?

所以今天要來跟大家分享🐯🥟
如何區分以上三種蔬菜的小知識喔!
相信喜愛主菜的虎粉們用味道都分辨的出來
但是外表你看的出來嗎?

《韭菜》
★外觀:葉片細細長長、比較扁、沒有像鬚鬚一樣的細根

《蔥》
★外觀:葉片是中空的、根部會有細根

《蒜》
★外觀:葉片比較粗比較寬、尾部白色的部分比較大形狀像是大蒜

虎粉們看得出這一張相片是哪一位常見蔬菜嗎?
有點難度喔~😎😎

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《女子的休假計畫》首度開箱分享虎記餃子外帶產品,除了內用及到店外帶,也有提供電話預訂自取服務,省時又快速!

今天想來虎記餃子外帶...什麼呢?

https://www.instagram.com/p/CLeSmCfHKok/?igshid=kf6c8ii2jq18
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